Mengonsumsi makanan untuk program diet, wajib memiliki kandungan gizi yang seimbang. Maka tidak heran, jika menu makanan diet tidak jauh dari buah dan sayur. Pasalnya, makanan tersebut memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kebutuhan tubuh.
Dengan begitu, alangkah baiknya untuk membuat hidangan yang sehat untuk menjalankan progam diet, terutama untuk hidangan dimalam hari. Berikut ini beberapa resep menu makan malam yang cocok untuk program diet. Berikut ulasannya.
1. Beef Slice Black Paper
Bahan-bahan
- 1 kg beef slice
- 1 buah bawang bombay besar, diiris
- 8 siung bawang putih, digeprek
- 1 buah cabai paprika merah, diiris
- 7 cm jahe, digeprek
- margarin
Bumbu Cair
- 3 sdm lada hitam bubuk
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat
- Tumis jahe dan bawang putih
- Lalu masukkan bumbu cair, tunggu hingga mendidih
- Setelah itu, masukkan daging, lalu aduk rata
- Setelah matang, masukkan bawang Bombay dan paprika. aduk rata
- Sajikan
2. Genjer Belacan
Bahan-bahan
- 250 gr genjer
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt totole
- 80 ml air
Bumbu Halus
- 10 buah rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdm terasi
- 2 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ buah tomat
Cara membuat:
- Pertama cuci genjer hingga bersih, lalu potong-potong kasar. Kemudian rendam dengan air garam, cuci bersih kembali dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu-bumbu halus lalu tuangkankan air yang sudah diberi gula, garam dan totole.
- Masukkan genjer, aduk hingga merata dan masak hingga matang. lalu sajikan.
3. Ayam Pedas Asam Manis
Bahan-bahan
- 100 gr ayam dada fillet
- 1 siung bawang putih, dicincang
- Daun bawang bagian putihnya
- Perasan lemon
- 1 buah tomat potong, potong dadu
- ½ sdt garam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
Cara Membuat
- Rendam ayam tersebut selama 10 menit dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, terkecuali tomat
- Jika sudah, masak ayam lalu berikan sedikit air
- Setelah itu, masukkan saus tomat, masak hingga ayam matang. sajikan
4. Sup Sayur Telur Puyuh
Bahan-bahan
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 4 butir telur puyuh
- 1 kuntum brokoli
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang
- Seledri secukupnya
Bumbu halus
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Sedikit pala bubuk
- Merica
- ½ sdt garam rendah natrium
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu halus, kemudian masukkan daun bawang
- Masukkan air pada tumusan tersebut, lalu masak sampai air mendidih
- Setelah itu, masukkan kentang, wortel, brokoli, telur putuh, dan seledri
- Masak hingga matang lalu sajikan
5. Plecing Kangkung
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkong
- 1 genggam kacang tanah
- ½ buah jeruk limau
Bahan Sambal
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 7 cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran besar
- ½ terasi
- Gula dan garam
Cara Membuat
- Pertama-tama bersihkan kangkong terlebih dahulu, tiriskan dan berikan sedikit garam
- Masak kangkong hingga layu, kemudian tiriskan
- Selanjutnya goreng kacang tanah, lalu tiriskan
- Goreng sema bahan-bahan sambal, lalu haluskan dan berikan garam dan gula. Beri jeruk limau
- Sajikan kangkong dengan sambal diatasnya